[Spycam]

function Fdate($date)
{
  setlocale(LC_ALL, "fr_FR");
  return strftime("%A %d %B %Y", strtotime($date));
}

En théorie si ton hébergeur a les bons fichiers d'installés, cet exemple devrait fonctionner.
%A correspond au jour écrit de manière littérale, %d au numéro du jour, %B au mois de manière littérale et %Y à l'année.
Les fonctions magiques sont strftime et strtotime.