[Matt]

Si tu as un serveur Apache et que ton script est en PHP, il faut que tu modifies deux valeurs de ton fichier de configuration PHP (et non pas Apache) : post_max_size, qui est la taille maximale d'une variable de type POST, et upload_max_filesize, qui est la taille maximale sauvegardable pour un fichier.
Y a peut-être aussi la variable memory_limit qui a peut-être influence, mais je ne crois pas que ça soit le cas, puisque normalement le fichier ne transite pas par la mémoire (j'ai fait des test en local avec des fichiers de plusieurs centaines de Mo, sans que mon occupation mémoire n'augmente de façon significative)