Salut,
Bon déjà je n'y connait absolument rien en Mac. Mais après une petite recherche sur Google, j'ai trouvé ce lien :
ftp://mirror.apple.com/%2Fmirrors/Apple_Software_Updates/French/Macintosh/System/Full_Installs/System_7.5_Version_7.5.3/
Il permet visiblement de télécharger le système 7.5. Par contre d'après le fichier Info.txt il faut décompresser tout ça sur un mac pour pouvoir créer les disquettes d'installation.
Voilà je ne sais pas si c'est ça que tu recherches et si ça peut t'aider, mais j'aurais essayé
.